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  • 食品添加劑的管理與應(yīng)用
    編號(hào):70992
    書(shū)名:食品添加劑的管理與應(yīng)用
    作者:趙同剛
    出版社:法律
    出版時(shí)間:2016年11月
    入庫(kù)時(shí)間:2016-11-29
    定價(jià):25
    該書(shū)暫缺

    圖書(shū)內(nèi)容簡(jiǎn)介

    本書(shū)對(duì)于目前國(guó)內(nèi)外食品添加劑的品種審批與安全性評(píng)估、食品添加劑的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)狀況及監(jiān)督管理實(shí)際狀況進(jìn)行了較為全面的闡述,并分類(lèi)介紹了食品添加劑的具體應(yīng)用。本書(shū)既可以作為大專(zhuān)院校的培訓(xùn)教材,也可以作為食品安全監(jiān)管人員的實(shí)用工具書(shū)。

    圖書(shū)目錄

    "目錄
    第一章概述
    第一節(jié)食品添加劑的定義與分類(lèi)
    第二節(jié)食品添加劑的功能與作用
    第三節(jié)食品添加劑的使用原則
    第四節(jié)食品添加劑的產(chǎn)業(yè)發(fā)展
    第二章食品添加劑新品種的審批與安全性評(píng)估
    第一節(jié)國(guó)外對(duì)食品添加劑的審批制度
    第二節(jié)我國(guó)食品添加劑新品種的審批
    第三節(jié)食品添加劑的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與交流
    第三章食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)
    第一節(jié)國(guó)際組織及國(guó)外食品添加劑法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)概況
    第二節(jié)我國(guó)制(修)訂食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)的程序和原則
    第三節(jié)我國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)框架
    第四節(jié)食品添加劑使用安全標(biāo)準(zhǔn)(GB 2760)
    第五節(jié)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB 14880)
    第六節(jié)食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)
    第四章食品添加劑的應(yīng)用及復(fù)配
    第一節(jié)防腐劑及抗氧化劑的應(yīng)用
    第二節(jié)改善色澤類(lèi)食品添加劑的應(yīng)用
    第三節(jié)香料香精添加劑的應(yīng)用
    第四節(jié)調(diào)節(jié)味感食品添加劑的應(yīng)用
    第五節(jié)改善品質(zhì)食品添加劑的應(yīng)用
    第六節(jié)改進(jìn)工藝食品添加劑的應(yīng)用
    第七節(jié)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的應(yīng)用
    第八節(jié)其他類(lèi)食品添加劑的應(yīng)用
    第五章附錄
    參考文獻(xiàn)
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